Caldo de Ervilha: Sua história e sua receita

O caldo de ervilha é um prato clássico e reconfortante que combina legumes, carne e temperos saborosos. Para quem quer preparar esse prato em casa, mas não sabe por onde começar, aqui confira um passo a passo completo de como fazer caldo de ervilha para servir a família e os amigos. Vamos mostrar como selecionar os ingredientes certos, como preparar o caldo e quais são as melhores sugestões de acompanhamentos para servir com esse prato de forma apropriada.

História do Caldo de Ervilha

A história do caldo de ervilha talvez remonte aos tempos pré-históricos, quando as primeiras pessoas experimentavam diversas frutas, ervas e grãos. O caldo é um prato muito antigo, típico da culinária portuguesa, mas também é muito comum em muitas regiões do mundo. Às vezes é conhecido como “caldo de pedra” ou “caldo de madeira”.

O caldo de ervilha é preparado a partir de uma única base de ervilhas crus, mas também pode conter outros ingredientes, como carne de porco, alho, aipo, cebola, tomate e outros temperos. O prato é geralmente servido no almoço ou jantar, ou mesmo como refeição leve. É uma ótima opção para quem não quer gastar muito tempo na cozinha.

O caldo de ervilha vem sendo consumido há séculos e desde então conquistou diversos seguidores que adoram o sabor e a facilidade na confecção do prato. O primeiro registro histórico do caldo é do século XIII, quando os portugueses começaram a incorporá-lo às suas receitas. Desde então, o prato se tornou muito popular, principalmente entre aqueles que procuram uma refeição leve e nutritiva.

O caldo de ervilha é ideal para dias mais frios, pois é uma sopa cremosa e saudável. Ele é um prato muito versátil: pode ser servido como sopa, bebidas e até como acompanhamento de outras refeições. O caldo de ervilha é rico em sabor e pode ser preparado com diversos ingredientes, o que o torna perfeito para comer em qualquer ocasião.

Dica

Uma dica para os dias com temperatura mais baixa são os caldos e sopas, principalmente no jantar onde estamos com aquele friozinho. E estamos a procura de algo que seja mais quente, até mesmo muitas vezes chegamos cansado do nosso trabalho, e queremos algo que seja rápido para fazer, que não tenha aquele preparo exagerado vários  ingredientes e ainda temos que ir até o supermercado compra-los o caldo é muito pratico e pode-se usar varios ingredientes que ja temos em casa.

Abaixo segue uma  dica simples do Caldo de ervilha, está receita leva no máximo 20 (vinte) minutos de preparo. Veja o como Fazer:

Receita do caldo de Ervilha com Calabresa

Ingredientes

• 200 g (um gomo) de linguiça calabresa picada em cubos
• 250 g de água temperatura ambiente ou fervida
• 1 dente de alho, ralado ou amassado
• Meia cebola picada em cubos
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de Fazer 

Coloque 1 colher de sopa de azeite  na panela e em seguida coloque o alho e a cebola, mexa por alguns minutos até dourar, misture a calabresa picada na panela e frite por 3 minutos

Enquanto isso coloque a ervilha e  a água no liquidificador, deixe bater até que esteja em formato de suco,

Assim que terminar de bater a ervilha despeje-a na panela junto com a linguiça frita,

Mexa por 10 minutos até que o líquido do caldo fique mais consistente, e então sua receita estará pronta.

observação:

Não é necessário adicionar sal, pois a linguiça calabresa tem um teor alto de sal,

O rendimento desta porção serve em média 4 pessoas, e pode ser acrescentado ao cardápio pão caseiro.