Curiosidades sobre o Chocolate: confira 4 fatos que irão te surpreender 

A Páscoa está chegando e com ela o coelhinho repleto de ovinhos de chocolate. Pensando nisso, separamos, neste artigo, algumas curiosidades sobre o chocolate que irão te surpreender. 

De fato, é muito difícil encontrar uma pessoa nesse mundo que não ame chocolate. Com essa delícia de ingrediente é possível fazer inúmeras receitas como: tortas, bolos, suflês, até usá-lo em pratos principais. 

Contudo, conhece tudo sobre o chocolate? Então, veja abaixo, algumas curiosidades sobre esta delícia que se chama chocolate. 

A história do Chocolate e seu surgimento

Por volta de 1.500 a.C, no México, havia um povoado chamado Olmeca. Eles habitavam a região e eram conhecidos por serem os primeiros a consumirem a fruta cacau. 

Logo depois, ainda na mesma região, esta fruta passou a ser cultivada pelo povo Maia que a partir das sementes do cacau eram feitas bebidas.As bebidas amargas eram consideradas  sagradas. Por serem muito amargas, os Maias misturavam nestas bebidas várias especiarias dentre ela a baunilha e a pimenta.  

Contudo, o chocolate que conhecemos hoje só começou a se transformar quando chegou à Europa.  Assim que os espanhóis dominaram o povo Maia, trouxeram o cacau para o consumo na Europa.

E aos pouquinhos essa fruta foi se transformando no que conhecemos chocolate e foi se difundindo por todo o mundo. No início, o chocolate era considerado um alimento muito especial.  Uma vez que somente sacerdotes, mulheres e nobres podiam consumir nos cultos da Igreja Católica. 

Já por volta de 1.700 as famosas “Casas de Chocolate” começaram a competir com as tradicionais “Casas de Café” em Londres. Contudo, o hábito de comer chocolate em barras e pedaços só foi acontecer em 1847. 

Neste ano, a empresa inglesa Fry and Sons começou a produzir o chocolate em barras, pois antes ele era consumido em pó apenas para beber. A empresa misturava o cacau moído com açúcar e manteiga de cacau. 

Por fim, foi na Suíça que surgiu a maravilhosa mistura que conhecemos de chocolate, açúcar e leite. Dando origem ao chocolate que consumimos hoje em dia. 

Curiosidades sobre o chocolate que você talvez não soubesse

1ª Curiosidade: Por que o chocolate derrete na boca?

Esta explicação é bem fácil e interessante. O chocolate possui a manteiga de cacau, e ela é a única gordura natural do cacau que derrete a 34º graus.

Significa que ao ter contato com  corpo humano, ela é facilmente derretida, pois a temperatura do corpo humano é de 36º graus. 

2ª Curiosidade: Por que o chocolate traz felicidade?

Primeiramente, o chocolate contém em sua composição um aminoácido chamado triptofano. E esse aminoácido é responsável para produção de serotonina no nosso cérebro. 

Dessa forma, a serotonima é a substância química responsável pela sensação de bem-estar, felicidade e prazo. 

Além disso, dentre os nutrientes do cacau, estão também a triptofano que é responsável pela produção de endorfina. E a endorfina no nosso corpo, dá a sensação de paz, relaxamento  e bem-estar. 

3ª Curiosidade: Por que os cachorros não podem comer chocolate?

Assim, dar um pouquinho que seja de chocolate pode fazer muito mal para a saúde do seu pet. 

Isso acontece, porque o chocolate contém um ingrediente em sua fórmula que chama-se teobromina. Uma substância bem metabolizada pelos humanos, mas não pelos cachorros. 

Assim, quando seu cão ingere um alimento que contém teobromina, levará à acumulação, podendo ser muito tóxica para o animal.  

4ª Curiosidade: O chocolate branco é considerado chocolate?

De fato, há uma grande polêmica quando o assunto é chocolate branco. Muitos afirmam que ele não é chocolate.  Contudo, estão enganados quem diz que chocolate branco não é chocolate. 

Uma das etapas da produção do chocolate é a separação de dois componentes: a massa de cacau ou a sua pasta que é o material que dá a cor escura e seu sabor e a manteiga de cacau que possui a cor clara e que é a gordura vegetal. 

O chocolate branco é feito de manteiga de cacau, leite em pó e açúcar. Em média 53% do grão do cacau é de manteiga de cacau. Dessa forma, mais da metade do cacau é manteiga que é feito o chocolate branco. 

Além disso, conforme a Resolução RDC nº 264/05 da ANVISA o chocolate é um produto obtido da mistura do cacau, massa de cacau, cacau em pó ou a manteiga de cacau e outros ingredientes.  Contendo, no mínimo 25% de sólidos totais do cacau.

Dando prosseguimento na Resolução da ANVISA, ressalta que o chocolate branco é obtida a partir da mistura de manteiga de cacau com outros ingrediente. Assim, contendo, no mínimo, 20% de sólidos totais de manteiga de cacau, o chocolate branco é considerado chocolate.  

Em suma, oficialmente para o Brasil, o chocolate branco é chocolate desde que contenha em sua fórmula mais de 20% de manteiga de cacau. 

Informações finais sobre as Curiosidades do Chocolate 

Esse foi o artigo sobre a história e as curiosidades do chocolate que talvez você não soubesse. 

Inegavelmente, o chocolate é um alimento que é consumido durante todo o ano e não só na Páscoa. Sem contar que a grande maioria é apaixonada por esta maravilha de ingrediente. 

Por fim, se gostou desse artigo e conhece alguém que seja apaixonado por chocolate, compartilhe esse conteúdo com ele ou ela.